۳ خاصیت شگفت انگیز شکلات تلخ

0

شما دوست دارید شکلات بخورید اما احساس گناه می‌کنید؟ آیا فکر می‌کنید با خوردن شکلات تلخ چاق می‌شوید

و یا به دیابت و بیماری‌های قلبی-عروقی مبتلا می‌شوید؟

این طرز فکر را کنار بگذارید و دیگر این طور فکر نکنید. مصرف به اندازه شکلات تلخ می‌تواند برایتان مفید باشد.

 

۳ خاصیت شگفت انگیز شکلات تلخ

 

۱٫ شکلات تلخ فشار خون را کاهش می‌دهد و از قلب و عروق محافظت می‌کند.

به عنوان مثال، یک مطالع علمی که بر روی نزدیک به ۳۹۰۰۰ زن سوئدی انجام شد، نتایج زیر را در برداشت:

خانم‌هایی که در طول هفته کمتر از ۸٫۹ گرم شکلات مصرف می‌کردند، احتمال وقوع سکته مغزی در آنان بیشتر بود.

به ازای هر ۱۰۰۰ نفر، ۷٫۸ از آنان به سکته مغزی دچار می‌شدند.

اما احتمال وقوع این بیماری در خانم‌هایی که حداقل ۴۵ گرم شکلات در طول هفته مصرف می‌کردند، کمتر بود.

به ازای هر ۱۰۰۰ نفر، ۲٫۵ از آنان دچار سکته مغزی می‌شدند.

مثال دیگر، دانشمندان دانشگاه کمبریج پس از تحلیل و بررسی نتایج ۷ مطالعه که در آن ۱۱۴۰۰۰ نفر شرکت داشتند

به این نتیجه رسیدند:

مصرف شکلات تلخ ۳۷ درصد خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را کاهش می‌دهد.

فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ از بروز بیماری‌های قلبی-عروقی جلوگیری می‌کند.

فلاونوئیدها، ترکیبات بیولوژیکی طبیعی هستند که اغلب در گیاهان یافت می‌شوند و بیشتر اثرات پزشکی دارند تا تغذیه‌ای.

تاثیرات فلاونوئیدها عبارتند از:

کاهش خطر آترواسکلروز (تصلب شرایین یا سختی سرخرگ‌ها)

افزایش کلسترول خوب

جلوگیری از اکسیداسیون بد و کاهش آن

جلوگیری از جمع شدن و یا توده شدن پلاکت خون

 

۲٫ شکلات تلخ ضد افسردگی است

شما بدون شک متوجه این مطلب شده‌اید. هنگامی که شکلات تلخ، سفید و یا شیری می‌خورید احساس افسردگی نمی‌کنید.

برعکس، هنگامی که شکلات می‌خورید احساس لذت و سلامتی می‌کنید.

این کاملاً طبیعی است. شکلات حاوی مواد ضد استرس است.

این مواد عبارتند از:

۱٫ سروتونین و دوپامین، هورمون‌های شادی

این دستور آشپزی هم میتونه براتون جالب باشه >>>  خواص ریواس

۲٫ منیزیم که کمبود آن موجوب ایجاد استرس می‌شود

۳٫ آناندامید، یک ماده شمیایی شد افسردگی است

وجود این مواد در شکلات، از طریق مطالعات علمی به اثبات رسیده است.

مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۹ بر روی نزدیک به ۳۰ فرد بزرگسال انجام شد و در مجله «Proteom Research» به چاپ رسید.

این افراد به مدت ۲ هفته، ۲۰ گرم شکلات تلخ را در اواسط روز و ۲۰ گرم شکلات تلخ را به عنوان عصرانه مصرف می‌کردند.

در پایان این مطالعه، محققان متوجه کاهش سطح کورتیزول شدند. کورتیزول یکی از هورمون‌های استرس است.

 

۳٫ شکلات تلخ تحریک کننده مغز است

اسکات اسمال، متخصص مغز و اعصاب در دانشگاه کلمبیا، نتایج مطالعه خود را در نشریه «Nature Neuroscience»

منتشر کرد. او ۳۷ داوطلب را به دو گروه جداگانه تقسیم کرد.

۱۹ شرکت کننده گروه اول، به مدت ۳ ماه یک نوشیدنی کاکائویی مصرف می‌کردند.

۱۸ شرکت کننده گروه دوم نیز همین کار را کردند با این تفاوت که نوشیدنی آن‌ها حاوی مقدار بسیار کمی فلاونول بود.

(فلاونول‌ها آنتی اکسیدان‌های فعالی هستند که از سلامت بدن محافظت می‌کنند و در مواد غذایی یافت می‌شوند.)

سپس، تست‌های مختلف حافظه را بر روی آن‌ها انجام داد. ۱۹ شرکت کننده اول نتایج بهتری داشتند زیرا نوشیدنی آن‌ها

حاوی مقدار بیشتری فلاونول بود.

 

اکنون متوجه شدیم که شکلات تلخ فواید بسیار زیادی دارد: از سیستم قلبی-عروقی ما محافظت می‌کند، با افسردگی و

استرس مبارزه می‌کند و حافظه ما را تقویت می‌کند.

اما توجه داشته باشید، باید به اندازه از آن استفاده کنید و در مصرف آن زیاده روی نکنید.

اگر در مصرف شکلات زیاده روی کنید، به مشکلات مختلفی همچون چاقی، دیابت و پوسیدگی دندان مبتلا می‌شوید.

دانشمندان توصیه می‌کنند هر روز بین ۳۰ تا ۱۰۰ گرم شکلات (ترجیحاً شکلات تلخ) استفاده کنید و بیشتر از این

میزان مصرف نکنید.

 

 

منبع:

https://www.chococlic.com/3-formidables-vertus-du-chocolat-noir_a2308.html

 

 

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.