موس آلبالو

0

موس آلبالو يه دسر خوشمزه ديگه
موس به معناى كف در واقع به دسرهايى اطلاق ميشه كه بافتى سبك و كمى متخلخل دارن و اين بافت اغلب به وسيله سفيده تخم مرغ زده شده در دسر بوجود مياد .
در اين دسر بدون استفاده از سفيده تخم مرغ به بافتى فوم مانند دست پيدا ميكنيم كه همين بافت ميتونه اين دسر رو در دسته موس ها قرار بده

مواد لازم :
آلبالوى بدون هسته ۵۰۰گرم
شكر نرم و دانه ريز ۱۵۰ گرم
پودر ژلاتين ۲ ق س
آب ۱پيمانه ، يا ۲۵۰ml
خامه شيرين شده يك پيمانه
وانيل نوك ق چ
شربت آلبالو يا خامه فرم گرفته مقدارى براى تزئين

طرز تهيه :
ابتدا آلبالوهاى بدون هسته را داخل مخلوط كن بريزيد و كاملا پوره كنيد .
شكر ، پودر ژلاتين و آب را در قابلمه كوچكى بريزيد و روى حرارت قرار داده و هم بزنيد تا شكر و ژلاتين كاملا در آب حل شود ، سپس از روى حرارت برداريد .
پوره آلبالو را به مخلوط شكر اضافه كرده هم بزنيد تا كاملا مخلوط شوند ، اجازه دهيد مخلوط خنك شود .

در ظرف دیگری خامه قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد سپس کم کم از محلول پوره آلبالو به خامه اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شده و‌گلوله ای باقی نماند وانیل را نیز اضافه کرده و مایه دسر را در ظرف مخصوص یا در قالب ریخته و حدود ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید و پس از این زمان دسر را به دلخواه تزئین کنید .
من از خامه فرم گرفته و آلبالو و شکلات رنگی‌دست ساز استفاده کردم .
نوش جان

این دستور آشپزی هم میتونه براتون جالب باشه >>>  بیسکوئیت کاکائویی

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.