كيك ماربلد براونيز

1

كيك ماربلد براونيز از اون دسته كيكهاى شكلاتيه كه با داشتن مغزى پنيرى طعمى متفاوت و هيجان انگيز داره .در ادامه با طرز تهيه اين كيك زيبا و خوشمزه آشنا مى شويد .

مواد لازم:

كره ۱۵۰ گرم
شكلات تلخ ۱۰۰ گرم
پودر كاكائو ۲ ق س
تخم مرغ ۴ عدد
شكر دانه ريز ۱۵۰ گرم
وانيل ۱/۴ ق چ
آرد سفيد ۱۵۰ گرم
بيكينگ پودر ۱ ق چ
نمك نوك ق چ
گردو ۶۰ گرم ( به دلخواه )

مواد لازم مایه میانی :

کره ۵۰ گرم
شكر ۹۰ گرم
پنير خامه اى ۳۰۰ گرم
تخم مرغ. ۲ عدد
آرد سفيد ۴ق س
وانيل. نوك ق چ

طرز تهیه:

ابتدا فر را با درجه ١٨٠ روشن و گرم كنيد . قالب سايز ٢٢ را چرب و آرد پاشى كنيد و يا از كاغذ روغنى چرب شده استفاده كنيد .
كره ، شكلات و پودر كاكائو را در ظرفى بريزيد و روى بخار كترى قرار داده تا كاملا ذوب و مخلوط شوند .
تخم مرغها را با شكر و وانيل خوب بزنيد تا كاملا روشن شود . مواد خشك را با هم مخلوط و سه بار الك كنيد و به مايه تخم مرغ اضافه و خوب مخلوط كنيد و در آخر مايه شكلاتى را اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد. در صورت تمايل گردوى خرد شده را هم بيافزاييد . پنج قاشق از اين مايه را جدا كرده و كنار بگذاريد ، مايه كيك شكلاتى را درون قالب ريخته و روى آنرا صاف كنيد .

اکنون برای آماده کردن مایه پنیری ، کره و شکر را با همزن بزنید تا کاملا پوک شود ، پنیر خامه ای را اضافه کرده و هم بزنید ، سپس تخم مرغها رایکی یکی اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید وقتی خوب مخلوط شد آرد و وانیل را اضافه و خوب مخلوط کنید .
مایه پنیری را روی مایه شکلاتی ریخته و پنج قاشق مایه شکلاتی کنار گذاشته شده را به صورت مواج روی کیک بریزید و با خلال دندان به آن شکل ابر و بادی بدهید
کیک را به مدت ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که لازم است بپزید و بعد از خنک شدن از قالب خارج کنید و در ظرف سرو قرار دهید .
نوش جان

این دستور آشپزی هم میتونه براتون جالب باشه >>>  مافین شکلاتی

 

1 نظر
  1. غزاله می گوید

    واقعا عالی بود دستورش ممنون

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.